这些网红零食,竟然是用棉花糖做的?!一尝根本就停不下来

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香甜的牛轧糖、网红雪花酥、拉丝夹心饼干......都能用棉花糖来制作。尤其是对于烘焙新手来说,有了棉花糖的加入,这些小甜点制作起来更加的简单方便,成功率翻倍!

今天贝小煮就跟你分享用棉花糖制作小甜点的技巧,赶快来试试吧~

1

蔓越莓牛轧糖

自己在家只需要一个平底不沾锅就能做牛轧糖~用料简单还省时间,而且今天分享的牛轧糖里面多加了蔓越莓和黑芝麻,酸酸甜甜又特别香!

食材清单

蔓越莓干100g,奶粉123g,黄油63g,棉花糖200g

烹饪方法

1 / 把黄油倒入奶锅中加热融化;

2 / 倒入棉花糖,加热搅拌至棉花糖完全融化,棉花糖在锅中搅拌时要不停的快速搅拌,不然就会搅不动;

3 / 再倒入奶粉,搅拌均匀。如果想换做其他口味牛轧糖,可在加入奶粉后添加抹茶粉或可可粉,10g左右;

4 / 把火调小加入蔓越莓,搅拌均匀;

5 / 用铲子把糖放到一张硅油纸上,再盖一张硅油纸,用擀面杖擀成长方形;

6 / 稍微冷却后用刀切成自己喜欢的大小;

7 / 放入冰箱冷藏一会后,就可以用糖纸包起来了,一定要先切小后再放入冰箱冷藏,如果先冷藏再切会切不动。

2

抹茶雪花酥

雪花酥,持续走红的网红甜点,不仅能做为茶余点心还能作为送礼的礼物赠送给亲戚朋友。做法简单但口味众多,是必学的烘焙小食之一哦~今天分享一个抹茶口味的雪花酥,保证你喜欢!

食材清单

小饼干400g,棉花糖500g,蔓越莓干80g,开心果120g,熟花生仁120g,奶粉90g,抹茶粉15g,黄油90g

烹饪方法

1 / 果仁,我使用的是开心果和花生以及蔓越莓。如果你不喜欢这三种可以自己调换一下

2 / 奶粉的选择上,一定要选择全脂型的奶粉才会香。

3 / 小饼干在做之前要确保是酥脆的,至于棉花糖那肯定是原味的白棉花糖了。

4 / 锅热后放入黄油,慢慢的融解它。

5 / 待黄油全部融解后,倒入棉花糖翻炒至棉花糖融解再倒入全脂奶粉与抹茶粉。

6 / 慢慢搅拌至与棉花糖融合,再倒入果仁一起翻拌

7 / 最后就是倒入小饼干一起翻匀了

8 / 翻匀后离火,待温度稍微下降一点。戴上一次性手套翻折一下材料,使所有饼干食材都能粘上棉花糖丝。

9 / 最后就是铺平食材,趁着手温的时候赶紧切块。切好后等完全凉透,再放入袋子中倒入一匙的奶粉和一匙的抹茶粉抖几下就可以包装了。

Tips

1 / 抹茶粉最好使用比较好的,口味才会香并且不苦。

2 / 棉花糖翻炒的时候,要注意火候以免烧焦。

3 / 翻拌材料的时候,待稍微降温就不会粘手了

3

紫薯溏心球

紫薯和棉花糖的完美搭配,做法简单,香甜软糯,好吃不上火,趁热吃还有爆浆的感觉,外表再裹上椰蓉,一口一个,好吃得停不下来。

食材清单

紫薯200克,牛奶100克,糯米粉100克,棉花糖40粒(小),椰蓉30克

烹饪方法

1 / 准备好材料


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